Il Caciocavallo e' un formaggio stagionato a pasta filata,dalla forma tondeggiante,prodotto con latte vaccino e con l'aggiunta di caglio e sale.Puo' essere degustato come appetitoso formaggio da tavola,squisito nella realizzazione di molteplici ricette da cucina.

Ingredienti:

LATTE  pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale e caglio.

Tipologia di prodotto:

Formaggio a pasta filata ,semiduro, dalla forma caratteristica, rotonda, irregolare (a testimonianza dell'artigianalità del prodotto) , non contiene ne aromi ne conservanti.
 

Informazioni nutrizionali per 100gr di prodotto

Valore energetico	Kcal 272/ KJ 1129
Carboidrati	0,70 g
di cui zuccheri	0,70 g
Grasso totale	21 g
di cui acidi grassi saturi	13,20 g
Proteine	20,0 g
Sale	0,8 g

 

Caratteristiche organolettiche

Aspetto:  pelle di consistenza semidura, omogenea, di colore paglierino; pasta compatta, elastica e fondente;
Consistenza: compatta;
Sapore: caratteristico, aromatico;
Odore: caratteristico, fragrante, delicato.

Allergeni

Sono presenti naturalmente il latte ed il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal D. Lgs. 8.02.2006 n.114 in attuazione delle direttive 2003/89/CE, 2004/77/CE e 2005/63/CE in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.

Confezionamento

Il peso medio e' di circa 1,5 kg ed i caci sono legati all' altezza del breve collo a due a due con corda di spago al fine di ottenere la stagionatura;di seguito vengono introdotti in confezioni di cartone. Tutti gli imballaggi utilizzati sono compatibili con gli alimenti come previsto dalla normativa Nazionale e Comunitaria (DM 21.03.1973 e successive modifiche ed integrazioni; Reg. CE 1935/2004; Reg. CE 2023/2006;Reg. CE 10/2011).

Il prodotto è confezionato e fornito al cliente nelle seguenti referenze e formati:

Codice articolo	Confezione	Formato	Canale di Vendita	Unità di Confezione	Unità d’Imballo	Composizione del pallet
21		1,5 kg	Gastronomia	2 pezzi	n. 4 pezzi per cartone	n.4 cartoni per strato per 5 strati

 

Scheda prodotto